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Salsa de tamarindo

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Receta deSalsa de tamarindo

Descripción de la receta Salsa de tamarindo

Una salsa ideal para acompañar carnes rojas, de sabor ácido y color café.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 1 persona

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Agosto de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de tamarindo?

  • 100 gr de tomate verde
  • 35 gr chile de árbol (pimiento tipo guinda roja)
  • 50 gr de pulpa de tamarindo
  • 35 gr de cebolla blanca

¿Cómo se prepara Salsa de tamarindo?


Colocar en una cacerola los chiles y ponerlos a cocer durante 20 min. Añadir el tomate y la cebolla en trozos, antes de que se termine de cocer el chile. Luego, echar todo en el vaso de la batidora, agregamos la pulpa de tamarindo y el azúcar.
En una sartén, ponernos a calentar la mantequilla y una vez líquida, le agregamos lo batido anteriormente. Dejar cocer otros 20 minutos y dejar que se enfríe a temperatura ambiente, Una salsa ideal para acompañar carnes rojas.



La receta Salsa de tamarindo tiene 2 comentarios

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Avatar de amelia vega amelia vega

Hola Balin, mira, no se como lo hace el invitado, pero en mi caso pongo lo que voy a utilizar en una cacerola con agua, hago como una especie de reducción del tamarindo, así cuando este se derrite, lo cuelas, lo cocinas un poco más y así lo reduces, porque si no, sacarle esas semillas es terrible!! Salsa de tamarindo. amelia vega el 18-03-2010

Avatar de balin balin

Compré pulpa y dulce de tamarindo, pero ambos vienen con semillas. ¿Cuál es el mejor método para quitarle las semillas y poder usar la pulpa en salsas, etc? Salsa de tamarindo. balin el 07-02-2010

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